Monivuotiset vihannekset ja yrtit – Vaivatonta satoa ja helppoja herkkuja

Monivuotiset vihannekset ja yrtit – Vaivatonta satoa ja helppoja herkkuja
Emmiina Lehtonen ja Heli Plattonen
Readme.fi 2025, s.448

Lehtosen ja Plattosen lähes 500-sivuinen järkäle iskee samaan saumaan kuin kolme vuotta sitten ilmestynyt Philipp Weissin, Annevi Sjöbergin ja Daniel Larssonin kirja Monivuotiset vihannekset. Myös Lehtosen ja Plattosen kirja perustuu pitkälti omiin kokemuksiin ja sisältää runsaasti reseptejä ja käyttövinkkejä. Selvästi monivuotiset vihannekset alkavat nyt saada jalansijaa puutarhaharrastajien keskuudessa. Ne sopivatkin loistavasti metsäpuutarhaan.

Noin kolmasosa kirjasta on varattu esittelemään monivuotisten vihannesten hyötyjä ja haittoja, kasvatusta ja käyttökohteita ja yleistietoutta asiasta. Loput kirjasta omistetaan yksittäisten kasvilajien esittelyille ja ruokaohjeille. Esittelyt ovat monipuolisia käyden läpi niin kasvin kasvatusta kuin sen ravintopitoisuutta ja mahdollisia käytön rajoitteita.

Jos et vielä hankkinut aiempaa Monivuotiset vihannekset -kirjaa, nyt on uusi tilaisuus päästä tutustumaan aiheeseen. Monivuotiset vihannekset ja yrtit kannattaa itse kunkin ehdottomasti sisällyttää jollain tavalla puutarhaansa, niin paljon niistä on iloa ja ne tarjoavat käyttömahdollisuuksia sekä satoa silloinkin kun yksivuotiset vihannekset vielä harkitsevat kasvamaan ryhtymistä.

Teksti: Susan Wilander